舊振南餅店

晶華限定下午茶 · 福巧晶喜三重奏

活動日期
2019-12-5 - 2020-1-31
活動地點
- 2019.12.05
晶華限定下午茶 · 福巧晶喜三重奏

為歡慶舊振南–晶華1樓新店的嶄新登場,舊振南首席烘焙師傅張晉源與晶華酒店西點主廚Andrea Bonaffini攜手合作,中西跨界,推出四季聯名甜點。

四季聯名甜點,將從12月起至未來一年,將推出四季(款)甜點,首發冬季聯名-「舊振南年節限定-福巧晶喜三重奏」,能一次品嚐三種口感迥異的中西創意甜點。

首發冬季聯名甜點「福巧晶喜三重奏」,可於2019/12/5-2020/1/31 在舊振南餅店每日限量販售,想要品嘗限定滋味,手腳可要快!

「可可福氣丸」()採用舊振南春節限定的手工粩類,其核心精髓是一年採收一次的「九頭芋」,加上糯米蒸煮打漿後製成年糕狀油炸,最後裹上法芙娜頂級可可粉與可可碎豆,口感酥鬆香脆,讓人一吃難忘。

「新春金喜巧克力球」()晶華春節巧克力甜點,看似精緻的外觀卻能給你大大的享受,讓人忍不住一口接著一口。

「橙香可可酥」()由舊振南與晶華聯手開發,外皮採用鳳梨酥的奶酥皮融入頂級巧克力精品法芙娜可可粉,加上柑橘絲內餡,搭配充滿花果香的法芙娜瓜納拉純苦巧克力及中式白鳳豆沙蓮蓉餡熬煮調製而成。

舊振南首席烘焙師傅張晉源(右),在舊振南製餅已經20多年,擁有豐富的中式、日式糕餅製作經驗。

晶華酒店西點主廚Andrea Bonaffini(左)曾任職於義大利米其林二星餐廳Flipot以及Sadler,之後分別於上海Y’s TABLE、香港GAIA餐飲集團、香港W酒店擔任點心房行政主廚,2014年因緣際會來到台灣進而愛上這片物產豐饒的土地。

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