舊振南餅店

舊振南 - 漢餅文化推廣


舊振南成為中式糕餅業的領頭羊,GOOGLE搜尋「漢餅文化」,舊振南排名第一。
舊振南以總部 - 大寮漢餅文化館為基地,為高雄這個重工業城市注入文化涵養,透過網路影響力、漢餅烘焙課程、傳統歲食節慶與生命禮俗活動,將漢餅文化行銷至國際。

舊振南漢餅文化館

漢餅文化的傳播基地
提供漢餅深度旅遊體驗,定期舉辦漢餅手作烘焙課程,以及各式節慶與生命禮俗活動體驗。2020年,所開設的《圓 Circle of Love》文化展,更結合AR技術,以創新方式體驗傳統漢餅文化之美。榮獲經濟部「2018創意生活事業」。

至2019年底,累計造訪遊客涵蓋14國、共計32,342人次。
  • 漢餅手作烘焙課程,吸引各國民眾前來參訪
  • 「抓週趣」,吸引全台各地民眾爭相報名

《漢餅》專書出版

漢餅文化名揚國際
2018年出版全世界第一本《漢餅》專書。在「2018德國法蘭克福世界書展」發表,之後獲得「2019世界美食家」的「最佳休閒類」及「最佳甜點類」兩項大獎,為臺灣出版社中唯一的得獎者,顯示將傳統食譜帶進人文與藝術色彩的內容受到國際肯定!
  • 2018法蘭克福世界書展
  • 《漢餅》專書,講述漢餅文化的起源脈絡、漢餅食譜與製作等,將傳統食譜帶進人文與藝術色彩

漢餅新星烘焙競賽

漢餅文化向下紮根
2019年,舉辦第一屆「漢餅新星烘焙競賽」,為全台灣第一場中式烘焙競賽,激發創新能量。2020年,接續舉辦,培育新一代漢餅烘焙人才。

漢餅課程

漢餅文化向下紮根
舊振南持續與大專院校合作,推廣「漢餅」課程,傳承傳統漢餅的製作技藝,吸引國內外學生參與。2019-2020年,更持續與相關單位合作,推出線上、偏鄉漢餅課程。
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