晚清时期(1890年代),李氏家族在台南府城街内经营汉饼铺,成为早期台湾汉饼制作的从业者之一。日本殖民初期,李家汉饼铺依法完成果子制造业登记,进入现代工商业的运作。1920年代,阿祥师在台南府城学习汉饼制作技术后,返回高雄创立「振南饼铺」,成为旧振南在高雄的起始店。殖 民末期,阿祥师退休,陈光裕接手制饼事业,并将店址搬到高雄新兴街,改名为「旧振南制饼铺」。
1960年代后,汉饼不仅延续原有的米食原料,也开始采用面粉制作,许多传统的中式糕点如红龟粿、黑糖糕、绿豆糕、各式喜饼等,制作过程中也加入面和奶油,甚至混入了西式口感,不仅保留人们记忆中难以忘怀的美味,也逐渐形成具有当代风味的点心和喜饼。旧振南喜饼以精致制作闻名,成为当时地方仕绅的喜饼首选,在那个年代,都是将数斤的大饼装在礼篮中,彰显出婚礼的体面与风光。
随着时代变化,旧振南的汉饼制作和包装也不断精进,已从过去动则数斤的大饼,转变为论两计重的精巧合宜尺寸。旧振南师傅在一天之内须制作500台斤的节庆商品,如红龟、寿桃及红圆等,可见当时社会与文化对传统习俗的重视与讲究。1970年代,台湾经济起飞,人民购买力大幅提升,每逢中秋节,旧振南的绿豆椪成为人们争相排队购买的必备伴手礼。 1985年,旧振南再度乔迁至中正路上的喜饼街成立旗舰店,品牌声名远播!
1990年代,旧振南饼店因多角化经营、定位模糊、糕饼市场西式化,导致顾客流失,发生经营危机。 1995年现任董事长李雄庆先生接手家族制饼事业,重新定位品牌,坚持「以手工制作最精致的中式糕点」,进行旧振南的改革与品牌拓展,首先在高雄中正路84号成立旗舰店,进驻了高雄SOGO百货,开始了百货据点的经营。
2007年进驻台湾高铁车站,至今已有左营、台南、嘉义、台中、桃园等5个高铁据点,同时也开始与国际机场通路商升恒昌合作,让国内外的旅客都认识到旧振南这个品牌,大大增加了品牌知名度。
2013年更与法国LVMH集团的香港DFS免税店合作,成为首度进驻香港机场的台湾糕饼品牌,并开始经营电子商务平台,让更多消费者可以透过网路购买旧振南的伴手礼。
旧振南始于晚清台南的小饼铺,终成今日国际性的汉饼品牌,虽经历了时代的递嬗,发展或有起伏,但透过为百年老店添加文创新元素,赋予传统中式糕饼新的故事,融合新旧好滋味以求创新,逐渐为旧振南的品牌拓展开启了新的篇章。
2016年,随着现代化的生产空间,临广工厂及旧振南汉饼文化馆落成,旧振南也迈入了下一个品牌的里程碑,不仅创造成功的实业,也成为不断追求创新的精神象征。