舊振南

這是我第一次聽到你的聲音，我屏住呼吸，害怕驚擾了你，卻也忍不住，想多聽幾遍，記住這個節奏，那是屬於你的生命律動。成為母親的那一刻，世界彷彿變得不一樣了。妳開始習慣日夜顛倒的生活，關心寶寶的每一個動作，卻也在身體尚未完全恢復時，迎接全新挑戰。產後的身心調適，需要時間、耐心，還有來自家人與朋友的支持。而這段旅程，如何讓自己過得更輕鬆、健康又有儀式感？產後身體恢復：營養補充與健康飲食生產後的媽媽，身體進入修復期，特別需要蛋白質、鐵質、鈣質來幫助傷口癒合、補充流失的營養，並維持骨骼健康。此外，攝取適量 Omega-3（魚油、亞麻籽油）與 Omega-9（橄欖油、酪梨油）有助於減少發炎、穩定荷爾蒙。產後營養補充建議：補充優質蛋白質（如鮭魚、豆類、堅果）幫助肌肉與組織修復選擇溫補食材（如黑芝麻、紅棗、枸杞）促進血液循環攝取健康脂肪（如酪梨、橄欖油、核桃）維持身體能量哺乳期挑戰：如何確保母乳充足？母乳是寶寶的第一份禮物，但哺乳之路並不總是順遂。「我的奶量足夠嗎？寶寶有吃飽嗎？」許多媽媽會擔心奶量不足，事實上，均衡飲食與充足水分攝取，才能真正幫助泌乳。促進母乳的關鍵營養：鐵質（如豬肝、紅肉、菠菜）有助於產後補血鈣質（如全脂牛奶、芝麻、小魚乾）維持骨骼健康發奶食材（如糯米、花生、紅豆）能幫助泌乳減少壓力：睡眠不足、焦慮會影響泌乳，適當的休息與支持同樣重要產後情緒調適：如何度過產後憂鬱期？產後荷爾蒙變化，加上身體疲憊、育兒壓力，可能讓媽媽情緒低落，甚至引發產後憂鬱。家人的支持與社交互動，對幫助媽媽找回心理平衡十分有助益，而讓生活充滿「儀式感」，則能帶來更多正能量。改善產後心情的小技巧：每天抽出 10 分鐘，享受自己的時間（聽音樂、閱讀、泡杯熱茶）記錄寶寶的成長，透過拍照、寫日記，感受幸福時刻與親友分享喜悅，避免把焦慮與疲憊藏在心裡「彌月之喜-初見禮盒」，與您一同呵護新生命的到來視覺一閃即逝，唯有故事能被永遠珍藏父母都希望能用最獨特的方式，紀錄寶寶誕生的喜悅，初見禮盒內專屬繪本以「星星降臨」為主題，象徵每個孩子都是閃耀的星辰，在家人的期待與呵護中降臨。書中每一頁，都繪製出父母內心的怦然，透過畫筆與文字，將令人悸動的時刻，凝結成永恆記憶。點擊了解更多彌月之喜-初見禮盒

懷孕，是一場幸福與挑戰並存的旅程。當一條小生命悄然萌芽，準爸媽的世界也隨之翻轉，除了期待寶寶的到來，內心亦充滿種種擔憂。從胎兒的健康發展、身體的不適、生產的未知，到未來如何照顧新生兒，每一個階段都牽動著媽媽的心緒。這段旅程中，家人與朋友的陪伴與祝福，成為媽媽最大的安慰與支撐。當寶寶平安滿月時，一份承載愛與感謝的彌月禮，便成了新手爸媽向親友們表達心意的最佳方式。面對琳琅滿目的彌月禮盒，您是否感到困惑呢？別擔心！這篇文章將帶您深入了解彌月禮的意義，並提供最完整的送禮指南。彌月禮的文化根源：滿月儀式的演變彌月或滿月皆指新生兒出生滿一個月的時刻，早期因為醫療不發達，剛出生的嬰兒非常脆弱，所以在傳統習俗中，孩子彌月當天，父母會設宴邀請各方親友，並透過祭拜神明、準備油飯、雞酒等儀式，祈求神明庇佑孩子平安成長。而現代人則更傾向以彌月油飯或蛋糕作為禮贈。什麼時候送彌月禮最合適？一般來說，送彌月禮的最佳時機是媽媽坐完月子之後，也就是寶寶滿月，媽媽恢復體力回到家中，比較有精神應對訪客時。傳統上，月子坐30天，但現代人因體質差異，坐月子時間可能介於15天至40天不等。男寶、女寶送禮內容大不同？傳統的華人社會中，彌月禮的選擇往往與新生兒的性別息息相關。添丁（生男）時會準備油飯、紅蛋和雞腿以示慶賀。而生女孩送蛋糕，則是近代才開始有的新選擇。隨著時代變遷，性別分野之觀念逐漸淡化。無論男孩或女孩都是家中珍視的寶貝，因此彌月禮在當今的樣態，更出現像是結合油飯與蛋糕或西式餅乾等多種組合。無論選擇何種彌月禮，萬變不離其宗，最重要的還是傳達對初生嬰兒的祝福和喜悅。送禮之道：誰是最應該送禮的對象？選擇合適的送禮對象，是表達心意的重要一步。以下我們整理了三大送禮對象，提供參考：長輩：一般會選擇送予雙方家長（寶寶的爺爺、奶奶、阿公、阿嬤）及關係親密的長輩，以示尊重。親友： 視關係親疏而定。若與對方交情深厚，或曾收到對方的彌月祝福，則回贈彌月禮以示感謝。同事： 建議送予直屬主管及關係較佳的同事，或準備一盒彌月禮盒，分贈予同事，供大家自由拿取分享喜悅。在舊振南，我們深信彌月禮盒都是每一位新手爸媽，對於新生命祝福與喜悅的殷切期盼，透過將傳統精髓，融入現代繪本設計思維和食安意識，打造專屬於每位寶寶的彌月之喜-初見禮盒，我們期待與您一同見證寶寶滿月的珍貴時刻，分享新生希望、療癒力的美好能量。點擊了解更多彌月之喜-初見禮盒

在瞬息萬變的商業環境中，傳遞漢餅文化與提供誠摯的服務，是舊振南始終堅守的信念。榮獲2022年來自舊振南的優良店長——陳佩妤與莊婕蛉，透過細膩的顧客服務與創新的行銷策略，成功在競爭激烈的漢餅市場中脫穎而出，肩負起漢餅文化的傳承使命。用心做好該做的事——榮獲2022優良店長 陳佩妤陳佩妤在擔任台南店店長之前，曾於高雄中正店擔任銷售人員，某年中秋檔期前，有一位住在台北的顧客來電詢問喜餅事宜，談話過程中發覺對方非常珍視兒子的婚姻大事，並希望能親自參與，但是因為不諳手機操作也不會使用任何3C產品，在察覺到顧客的困難之後，在聯繫過程中，陳佩妤把她當成自己的阿姨來對待，在電話中引導她操作電腦、如何收信、如何看line的訊息，及幫她計算最優惠的折扣組合，後來她甚至學會了如何用手機轉帳。考量阿姨兒子的婚禮適逢中秋檔期期間，陳佩妤以過去處理繁盛期的經驗，主動建議比較適合的發餅時間。最後，從訂購到完成送餅及整個婚禮總算都順利落幕，圓了一位母親的心願。因為陳佩妤在處理細節上的堅持和溫柔傾聽顧客需求，讓往後幾年春節期間，阿姨全家回高雄老家時，都會帶著兒子和媳婦專程到中正店探陳佩妤的班。小孫子誕生後還特地把孫子帶回店裡讓陳佩妤抱一抱，認真地說以後孫子長大結婚還是要跟她訂喜餅。這段溫馨的服務經歷，成為陳佩妤心中難以忘懷的一段經歷。經營Line鐵粉、推廣ESG惜食計劃台南店自2019年起，自行設立社區顧客專屬的Line群組。2021年調整內容，以顧客需求為導向，透過活潑生動的方式張貼優惠訊息、產品優勢深度介紹，群組人數由原先的70位，直至2024年底已增至492位，持續耕耘舊振南在地的鐵粉群。為了減少產品因過期報廢造成的食物浪費，陳佩妤不定期透過群組公告惜食品清單，成功讓粉絲成為鐵粉，養成到店購買惜食自用的習慣。不僅減少浪費，更將舊振南的產品由送禮目的，提升為日常飲食。讓漢餅成為生活美學的一部分；營收方面，不僅因此增加產品銷售的廣度，也帶動來客數。「對顧客用心，獲得的往往比我們想像的還要多」陳佩妤亦是以這樣的熱忱帶領團隊，以厚禮相待每一位顧客。創新與執行的雙重標竿——榮獲2022優良店長 莊婕蛉「鐵飯碗不是在一個地方待一輩子，而是去到哪裡都有飯吃！」莊婕蛉神情認真的表示，從財經背景轉戰服務業的她，歷經不同職務的歷練，最終成為高雄中正店的店長，展現出強大的領導與行銷推廣能力。談到印象深刻的暖心服務經驗，莊婕蛉分享起10多年前的服務往事...身為企業客戶的黃小姐，每逢佳節皆身負企業選購禮品的重任，眼光獨到且嚴謹的她，常與莊婕蛉交流禮盒設計的想法和建議。透過一次次的深度討論，兩人也從單純的顧客關係，昇華為相知相惜的摯友，至今已逾十載。每當黃小姐出外旅遊發現美味的伴手禮，總不忘帶至中正店與莊婕蛉分享！這份情意，早已超越商業往來，也令莊婕蛉倍感溫暖。塑造門市喜事文化的氛圍舊振南一直被顧客視為中式喜餅首選品牌。而中正店身為傳達公司品牌精神喜悅與信任的重點門市，除了古禮婚俗為門市人員必備的知識外，莊婕蛉特別在門市規劃喜事專區，將台灣婚俗最重要的十二禮以傳統木盛盒、禮籃等陳列出來，塑造中式婚禮情境。在現今凡事以數位體驗取代的洪流中，沏上一壺茶、奉上一塊餅，讓新人在線下雅致的空間，細品中式喜餅的樣貌。正因為有店長們的真誠付出與暖心服務，舊振南才得以在歲月中歷久不衰。這些令人深刻的服務故事，讓百年餅香持續飄散，不僅溫暖舊振南全體員工的心，更深深打動每一位喜愛漢餅文化的顧客，將傳統的美好滋味，世代延續。

我是漢餅養大的小孩，一直都很喜歡舊振南。這句話出自家中經營糕餅生意的年輕學子口中，他表示過往逢年過節，餐桌上總少不了各式漢餅，而對於自身與節慶的連結，多伴隨著糕餅香......月餅、鳳梨酥、綠豆椪，這些傳統糕點，不只是美味的點心，對他來說更像是家的一部分，每一口蘊藏著過往的回憶，也承載對文化根基的認同，如此生動的描述也令在場舊振南夥伴動容。不管是因為家中經營糕餅生意，抑或從小就深深愛上漢餅口感的同學，我們很開心能夠看到，新生代對傳統糕點的熱愛與承諾。有人，文化才得以留存有感於人才之於漢餅文化永續的重要性，舊振南此次攜手高雄餐旅大學，為來自烘焙管理、西廚、餐飲廚藝等多個科系的23名學員，安排一系列專業課程與企業參訪機會，學生們利用假日時間，參與精實的課程，涵蓋基礎糕點製作到創新研發，並結合實務操作與市場需求分析，共同探索漢餅烘焙的無限可能。計畫發布後報名學生踴躍，參與專案的學員們各個臥虎藏龍，人才濟濟，除了各自擁有豐富的烘焙經驗，當中更有獲得15張證照的烘焙達人、台北蛋糕協會技藝競賽獲獎，甚至還有馬來西亞WCC世界金廚國際大賽第一名的優秀同學們。打破侷限：海味米香、伯爵蕾絲餅！高餐學子玩轉米香、蕾絲餅白駒過隙，自人才培育計畫開展後四個月，迎來產學合作計畫高潮，創作烘焙比賽，高雄餐旅大學的學子們，以米香、蕾絲餅為基底發揮創意，打造出令人驚豔的糕點作品。榮獲特優「漢餅創新獎」的團隊是三位來自烘焙系四年級的學生，該組學生表示：「米在過去是極為珍貴的食材，為了呈現豐富的味覺層次，我們將米香加入鹹鮮的海味，為傳統米香注入獨特的巧思。」參賽作品以台灣米香，輔以日式手法，將海苔的鮮香與明太子的鹹香完美融合，讓評審吃下的每一口，都充分感受到來自大海的餽贈，並同時將傳統糕點賦予全新風貌。而拿下第三名的同學，則是將蕾絲餅融入伯爵茶與鹹蛋黃，東西合併鹹甜平衡；在米香方面，同學更創意發想加入草莓和肉鬆混搭，新穎有趣的滋味，也讓評審讚不絕口。舊振南以當代技法詮釋點心新可能此次合作中，舊振南的團隊亦參與競賽，將天然杏桃、覆盆子與草莓等優質食材添入，精心製作甜而不膩的水果軟糖。一入口，細緻的果香瞬間在口中綻放，軟糖的質地不黏牙又帶著柔韌；而底部特別加入的傳統米香，則為軟糖增添豐富口感！中西合璧的水果軟糖，既是味覺的享受，也為美感的體現。透過此甜點，舊振南擄獲眾評審的心，榮獲優等「文化傳承獎」。對於中西式技法融合的想法，此次參與課程合作的舊振南同仁，於結業時坦言：「中式點心，長久以來在人們心中常被貼上『傳統』與『侷限』的狹隘標籤，然而在學習過程中，不管是餡料抑或餅皮，我們發現許多西式的技巧與元素，其實是可以應用在中式點心的製作當中。」只要在思維稍作改變，即可在保留中式點心的核心精神下，拓寬其詮釋的可能性。舊振南攜手高餐，漢餅文化綻放新意「越簡單的原料，越能展現烘焙師的功力」高餐同學們運用其巧思，將平凡食材變成不平凡的美味，充分顯現年輕一代的創意和活力。我們深信，文化傳承不僅僅是口號，更是企業的責任。透過與高餐大的合作，舊振南很高興能夠看到同學們在不同料理思維下的碰撞，和對漢餅文化的嶄新火花。

冬日暖陽，在大小朋友皆吃飽喝足的午後，說故事達人「胖叔叔」陳鉻驤用他極具戲劇化且溫暖的嗓音，為高雄兒童美術館中庭，織出一片充滿奇幻色彩的童話世界......屬於書本中的角色們翩翩起舞，也令傳統故事在孩子心中萌芽生根高雄兒童美術館一樓中庭廣場，每逢春節、中秋等團聚的節慶時刻，總聽得到肢體豐富的胖叔叔在賣力生動地說故事。高雄兒童美術館與舊振南的藝文合作，自2012年起一談就談了13個年頭，共計31個場次，總計參與已達11,350人次，除了2021年因疫情所迫取消外，弦歌不輟。今年，在充滿活力的小龍年，胖叔叔更為孩子們帶來兩則經典的蛇的故事——《百步蛇的新娘》與《白蛇傳》。讓孩子們在聆聽的過程中，不僅能了解蛇在不同文化中的意象，更能體會到傳統故事中所蘊含的豐沛情感。親子共讀的力量故事文本猶如一場盛宴，其中包含情感、語言表達、邏輯、解決問題的方法和多元文化交織等深層意義，這些豐富內容不僅可以讓孩子們在不知不覺中吸收，甚至聽一次就能記住一輩子。父母是孩子最重要的文化導師，用真心陪孩子看繪本、講故事，這種陪伴的力量，遠遠超過任何說故事者的專業表現。「故事時光可以讓家人們一起參與，成為親子共同的回憶，同時也能讓人永遠記得這個節日在文化中所蘊含的意義。」回首過去13年來的31個場次，胖叔叔感觸頗深地表示。而這些年舊振南與胖叔叔不間斷的合作，亦折射出我們對傳統文化和漢餅文化的深厚情感。從古至今，漢餅一直是華人社會中不可或缺的一部分，於佳節時刻更凝聚著家人、朋友之間聚首的溫情。如今漢餅，已不只是糕點，更是承載情感與文化的載體。用故事書寫愛的溫度，實踐SDGs透過節慶活動與故事分享，舊振南把文化傳承延續到下一代，讓親子在共度節日的同時，也能深入了解傳統文化的內涵。身為一個說故事的人，胖叔叔對於與舊振南13年來的合作有著獨特看法，「跟舊振南的搭配是很巧妙的，因為很多故事都有吃的文化在裡面。而回到家之後，他們可以把聽到的故事再跟家裡的親友們一起分享，這對整個家庭甚至家族都有很深刻的意義。」舊振南攜手胖叔叔和高雄兒童美術館的跨領域藝文合作，在一場場說故事的活動中，以實際行動支持SDGs指標中第四項責任目標，為無數孩子們帶來歡笑和與父母同樂的寶貴回憶，更讓他們在故事中的多彩世界遨遊，豐富人生閱歷。

「祭祀祈福」是台灣重要的民俗活動，除了供奉家中神祇之外，舉凡結婚、開工、年節等，都有講究的祭祀儀式，藉由拜拜以祈求闔家安康、事業順利等祝禱。祭祀的誠意固然重要，但因應不同神祇與節日，該準備的供品與祭祀禮儀、時辰各有不同，也不能忽略這些眉角！臘月二十四日．送神日送灶神回天庭「送神」是農曆年節前的重要民俗活動之一，又被稱為「清囤」或「清屯」，專指祭送「灶神」與其他諸神升天。灶神在中國傳統信仰中，是掌管家庭炊事與保護一家人平安的神祇，亦稱「司命真君」、「灶君」、「灶王爺」或「護宅天尊」。每逢農曆臘月二十四日，民間便會舉行送神儀式，希望家中眾神祇返回天庭為闔家回稟好話。初四．迎神日迎神納福·開啟新氣象據說隔年正月初四，眾神祇就會返回人間，所以有初四迎神的習俗，家家戶戶會準備鮮花、水果、牲禮、一盆乾淨的水和一條新的毛巾，金紙可以選擇「甲馬金」作為神祇的交通工具，並會施放鞭炮，為眾神祇接風洗塵。舊時迎神稱為「接五路」原指接五路行神，後來演變成接五路財神，商家春節休假後，一般都在初四晚上接請五路財神，以圖初五開市吉利，故有俗諺「送神早，接神晚」，所以迎神當天通常都會選在午後才開始祭拜。初五．開工大吉！財神爺保佑，財運滾滾來許多公司會依傳統習俗舉行開工拜拜儀式來祭祀土地公、五路財神等神祇，希望神祇可以保佑新的一年生意興隆、運營順利。拜拜的日子通常為大年初五，有些公司會另擇吉日吉時舉行，有些則以過年假期後的上班日與員工一起進行團拜，其實是很彈性的，依照公司安排調整即可。供品(數量皆為奇數)：清茶或酒三牲 (雞、豬、魚)水果 (柑橘、香蕉、鳳梨等)水果以柑橘代表吉利，香蕉取「招」音代表招財，鳳梨代表興旺等有寓意的水果三或五樣。甜食 (甜湯圓、糖果等)發糕、白蘿蔔舊振南精選供品推薦：棗泥核桃糕、杏仁牛軋糖初九．拜天公敬神恩迎祥運「天公生」是最高神祇玉皇大帝的誕辰，其名又可稱為玉皇大天尊、皇天上帝、玉帝、天公祖等。最佳祭祀吉時為子時(初八晚上11點起至初九凌晨1點)，最晚可到初九早上7點前結束，通常在家門口外沒有遮蔽的地方設桌進行，供品需準備素食或是水果，天公忌殺生，切不可準備葷食。拜天公使用的金紙與其祂神祇不同，需用「天公金」比一般金紙大出許多，而供品部分種類繁複，以下為拜天公所需供品總整理：鮮花一對清茶三杯紮上紅紙的麵線三束五果：柑橘、鳳梨、香蕉、蘋果、香瓜等六齋：金針、木耳、香菇、冬粉、花生、紅棗圓形食物：紅龜粿、年糕、發糕、麻粩等牲禮：素三牲 (天公生忌殺生)舊振南精選供品推薦：素三牲、麻粩、生仁無論迎神、開工拜拜，還是拜天公，皆為祈求平安、順遂的方式，亦是傳統文化與現代生活的交織。隨著時代變遷，儀式與供品的準備或許有所簡化，但其中的心意與敬重始終如一。透過這些祭祀活動，不僅延續代代相傳的文化智慧，亦讓我們在忙碌生活中，得以尋找到心靈的寄託。讓舊振南精心準備的供品為您的祈願儀式增添祝福，助您儀式圓滿順利，平安迎接整年好運！供品挑選攻略請洽：全台舊振南門市據點

舊振南陪伴台灣人超過一世紀，今年邁向第136年。一路走來秉持品牌初心，致力於「將漢餅文化加以演進與保存，融入每一代人的生活中」之核心理念。至於要如何將上述核心價值落地實踐？舊振南第一線的門市人員身負重任，其中在台南高鐵據點和漢餅文化館的兩位店長，黃頎棻和陳佳妙，因為卓越的領導能力和服務熱忱，獲得2023年優良店長的肯定，不僅將舊振南的品牌價值深植人心，更讓暖心的漢餅文化持續傳遞於台灣各個角落。讓餅香飄進大寮鄰里｜舊振南漢餅文化館的在地深耕與創新大寮捷運站旁佔地1400坪的舊振南漢餅文化館，在1080則Google評論上，取得4.6顆星的亮眼成績，高評價的幕後推手陳佳妙，亦於2023年榮獲優良店長的殊榮，在陳佳妙的領導下，漢餅文化館成功將傳統漢餅與現代生活結合，不僅吸引了在地居民，更成為外地遊客必訪的文化景點。從學校到企業，人文情懷的延續在國小任教兩年的經驗中，陳佳妙累積了多元的教學經驗，並將深耕文化傳承的熱忱和理想，帶入舊振南。從中正店銷售專員到漢餅文化館店長，陳佳妙一步一腳印，以漢餅手作DIY課程、文化導覽及抓周活動等，將漢餅文化推廣到更廣泛的群眾。2023年間漢餅文化館，透過陸續舉辦弘道老人基金會公益手作、與高雄餐旅大學合作舉辦全國性漢餅新星烘焙競賽、和在地的高雄大寮社區圖書館合作舉辦藝起玩漢餅、與大寮地區國小合作推廣在地食農教育等多樣化的活動…讓漢餅文化館不僅為舊振南的銷售據點，更是大寮地區的文化教育基地。憑藉著過往豐富的教學經歷，陳佳妙善於從文學作品中汲取靈感，將漢餅文化與文學、歷史、藝術等領域結合，創造出多彩的文化體驗。例如，她將24節氣與漢餅的歲食文化結合，設計出充滿趣味的故事唱跳班。「油皮和油酥一起揉一揉，拿起擀麵棍一起滾一滾」透過琅琅上口的歌詞設計，令學齡前的孩子們在遊戲中學習傳統漢餅文化知識，創下破百場座無虛席的佳績。從小學生的食農教育到社區長者的文化交流，陳佳妙透過一場場的活動安排與在地學校、社區等單位合作，將漢餅文化深植於大寮民眾心中。漢餅文化館亦在陳佳妙的帶領下，實現文化傳承與社區共榮的目標，讓百年餅舖持續飄香。從「過路客」到「回頭客」——舊振南台南高鐵門市的成功心法車水馬龍的高鐵站據點，要如何在眾多品牌中脫穎而出，並成功將傳統漢餅介紹給行色匆匆的旅客？這對許多品牌來說都是一個不小的挑戰。然而，舊振南台南高鐵門市的店長黃頎棻，卻憑藉著獨特的服務策略和對顧客需求的深刻理解，交出了一份亮眼的成績單。溫暖服務，打造賓至如歸的購物體驗榮獲2023年優良店長的黃頎棻，透過要求銷售團隊要有即使顧客可能只是匆匆過客，仍需快速記住顧客的外表、聲音或購買何商品，以便後續有機會提供個別化服務的能力，如此高標準都是為了讓顧客感受到賓至如歸的溫暖服務。除了要有「過目不忘」的好本領，在高鐵這個旅客快速移動的環境中，顧客時間往往有限，因此亦需練就短時間解說各式漢餅特點的能力，當顧客臨櫃時只切中主題，並於相對緊迫的時空環境中，營造出顧客無壓力的消費體驗。故每當遇有孩子在側的家庭旅客，黃頎棻則會化身為「漢餅保母」與小孩互動、幫忙安撫孩童情緒，讓旅客可以安心地挑選伴手禮。精準行銷，滿足顧客多元需求除了溫暖的客製化服務，舊振南台南高鐵門市亦非常注重行銷策略。黃頎棻帶領團隊針對高鐵通路特性、旅客喜好等特點，在檔期活動開跑前，與夥伴們討論並設計多種行銷方式。例如，在推廣限量台南插畫帆布提袋時，讓顧客了解提袋不僅是MIT，還是由台南在地廠商所製作；上面的圖案是由台南在地插畫家所繪之台南古蹟，並僅限定台南門市販售等等…於舊振南台南高鐵的據點銷售團隊來說，以上商品特點正是得以在短時間內，真正吸引到旅客的關鍵因素。不論是節奏緊湊的高鐵車站，或是充滿文化教育氛圍的漢餅文化館，舊振南的每個據點都能讓顧客感受到「厚禮數」和門市人員對傳統文化的熱忱。因為第一線同仁們的真誠付出與貼心服務，舊振南才得以在歲月流轉中熠熠生輝，並讓更多的人了解漢餅的無窮魅力。

人們對甜食的偏愛，或許比我們想像的更古老些。從一萬兩千年前的石窟壁畫中，便能窺見我們的祖先冒著生命危險，攀爬峭壁採集野蜜的場景...直至二十一世紀的今天，甜點藝術百花齊放，在當今生活中，甜點已不再遙不可及，而是成為日常生活中隨手可得的享受。從原始採集到精緻創作，我們對甜食的追求跨越萬年時空，從未停歇。今天想與大家分享，在台灣較少人知曉，源自法國宴席場合的「盤式甜點」，以及舊振南選擇與盤式甜點主廚合作的契機。2019秋季-南瓜與柿子/(HUGH dessert dining提供)什麼是盤式甜點？台灣許多翻譯都將 「dessert à l'assiette 」譯為「盤飾甜點」，字面看來或許較為精緻，但很顯然過於限縮了這個甜點的內涵、也弄錯了創作時的思維模式。所謂的盤式甜點並非單純將甜點放置於盤上，而是將盤子視為一個三維空間的畫布。甜點師會在有限的空間特性中，霎時幻化無窮可能，將各式甜點解構再重構，不僅考慮視覺性，亦注重整體口感與風味的層次變化。這種創作哲學與「料理」（cuisine）是一致的。值得注意的是，有時候主廚可能判斷某一道甜點適合清晰直接地呈現主題，不需要在盤子上做額外的裝飾，因此即使是「盤式甜點」，也可能根本沒有「盤飾」。2019秋_栗子與自製栗子奶油/(HUGH dessert dining提供)HUGH dessert dining主理人-Kent(左)&Victor(右)/(HUGH dessert dining提供)HUGH dessert diningHUGH dessert dining 是台灣一間少見的盤式甜點餐廳，位於台北的大同區，以套餐形式呈現六至七道甜點，其中包含開胃菜、主菜、伴茶小點。HUGH dessert dining 跟著春夏秋冬四季變換店內菜單，運用台灣在地豐饒的季節蔬果創造出各式各樣令人驚豔的甜點創作，2023-2024年成為台北首間蟬聯兩年米其林必比登推薦的甜點餐廳。HUGH dessert dining由主廚Victor Cheng（鄭為修）及品牌主理人Kent Ying（應庚宏）共同創立。HUGH來自於古老的日耳曼字根，有著心靈、思想、精神的含義，同時也取名自主廚中文名字裡的最後一字「修」。主廚Victor在台灣土生土長，並於2011年畢業於高雄餐旅大學，進入業界後接連在風流小館、Raw、Cochon等知名餐廳奠定技法及視野的開拓。並在台灣業界闖蕩磨練中，摸索出屬於自己的創作脈絡。作品傾向將成長過程中的所見所聞，搭配強烈個人風格的美學，轉化成一道道精美地盤式甜點創作。相較於從學生時期開始學習廚藝的Victor，HUGH品牌主理人Kent，則在就讀大學時修習企業管理與圖文傳播，後來發現對於餐飲業，以食會友的文化有著莫大的熱誠，決定休學，並專心投入餐飲業的嚴格歷練，前後分別接受過正規飯店體，及餐酒館自由奔放風格的洗禮，更在食品進口商鑽研國際餐飲市場，漸漸對於品牌營運及市場行銷層面產生濃厚的興趣。在台灣業界不斷打磨，累積自己的風格及見解後，於2019年與Victor共同成立HUGH，並於2021年轉型成為現在的 HUGH dessert dining。2022秋季-紅葡萄與紫蘇/(HUGH dessert dining提供)HUGH的甜點哲學眾人對甜點的印象，往往是餐後的點綴，扮演著「配角」的角色。為此，Kent 有著不同的見解：「當初創立 HUGH dessert dining的初衷，就是希望透過盤式甜點的概念，完整訴說甜點身為『主角』的重要時刻。」因此HUGH提供的套餐，就是對於一個季節的感知與詮釋，而非一道道分割的體驗。「乾淨、精準、俐落」是 HUGH 第一眼給人的感受，由理性堆疊而成的創作元素因味蕾上的甜蜜而有著感性的曲線，在食材元素及顧客兩條平行線之間締造出起承轉合又恰到好處的交集。舊振南平安糕/西式甜點布朗尼味蕾旅行：漢餅與西式甜點的相遇在許多台灣人的成長歷程中，不論是親友送禮、甜蜜喜宴、熱鬧節慶等，只要有人、團聚的時刻，都能覓得漢餅蹤跡。Kent也不例外，他分享對漢餅的初始印象，源自兒時家中，每到春節或中秋等佳節，桌上那堆疊的一層層禮盒。也是那時，對舊振南有初步的印象，而舊振南綿密細緻的綠豆糕，也讓Kent頗為印象深刻，他巧妙的將綠豆糕的口感與西式布朗尼相比擬，展現出東西方、傳統當代交織的可能性。扣合舊振南的品牌使命「將漢餅所乘載的精神價值，加以保存與演進，並融入每一代人的生活中。」Kent也十分認同，他表示甜點本來就是文化中的一環，並與節慶亦脫離不了干係。2025年春節限定「舊振南X HUGH聯名禮盒｜核桃千層酥餅」舊振南與HUGH聯名攜手打造的「舊振南X HUGH聯名禮盒｜核桃千層酥餅」製作過程繁瑣，從香濃馥郁的核桃內餡，到酥皮的層層堆疊，每個步驟經過長時間的反覆測試，包含酥皮打發程度、核桃內餡的溫度、桿皮的狀態等。此次聯名融合中式西式不同的甜點製作思維，因此無不考驗師傅們的技術，也顛覆以往大眾對核桃酥餅的印象。談及這次的有趣合作，Kent由衷希望將記憶中的溫暖滋味和文化，透過不同的思維激盪對話後好好留存，並持續向外推廣。「什麼是盤式甜點？」部分資訊節錄自：陳穎（2020）。《法式甜點學 : 從概念到鑑賞、從技藝到名廚，帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南》。臺北市：日出。

在百年老店舊振南的門市裡，有一群默默耕耘的靈魂人物他們不僅是親切的服務人員，更是漢餅文化的守護與傳承者。他們的微笑承載著對顧客的溫暖，他們的專業詮釋了每一塊糕餅背後的故事。如同紅線般，將百年歷史的深厚底蘊與現代人的需求緊密連結。「您知道糕餅、喜餅的由來嗎？」門市店長，不僅要熟悉舊振南漢餅的製作過程、原料來源，更要能將古往今來的漢餅故事，透過現代語彙娓娓道來，讓顧客在品嚐美食的同時，都能感受到其中的文化底蘊。從一塊小小的綠豆椪、鳳梨酥，到一盒盒精緻禮盒，每一細節都匯聚著舊振南全體同仁們的心血，而門市店長透過自身的專業與熱情，成為舊振南品牌故事的最佳「說書人」。「我是嫁對人、又入對行」——榮獲2024優良店長 吳惠芬「妳們來了！用過餐了嗎？」初到舊振南忠孝SOGO舊振南櫃位，就收到親切和藹的問候。看似嚴肅的吳惠芬，其實有顆溫暖的心，憶起18年前初踏入糕餅業的歷程，吳惠芬思忖半晌後說道：「抱持著進入職場，要先知道公司在賣什麼？東西好不好吃？」的態度在學習。秉持「學海無涯勤是岸」的態度，熟客口中的惠芬姐，在今年通過了台灣連鎖暨加盟協會(TCFA)所舉辦的全國優良店長選拔。十八載春秋，吳惠芬用心的呵護著每一位顧客，並敏銳地捕捉到顧客的需求，「很多客人不知道我是外省人，我盡量把台語說得很流利、注意細節，拉近客人與我們的距離。」吳惠芬為了與客人有更多的互動，更時常透過閒暇時間看台語劇學習台語，在她體貼細微的服務下，許多人慕名而來，並「一買成主顧」成為她的老朋友。「看著客人從剛準備結婚到後來，帶著可愛的小孩到櫃上寒暄，這些年陪著顧客慢慢走過成長歷程，感到很幸福。」回顧過往種種，吳惠芬笑逐顏開。跨世代學習力不打烊近兩年公司積極數位轉型，導入許多系統及數位化工具。吳惠芬除了追求銷售上的表現，亦主動學習各項新工具及ERP系統操作，不斷提升自身的專業能力與管理能力。「有一句話說，『男怕入錯行，女怕嫁錯郎』，但我覺得我是嫁對人、又入對行」吳惠芬感性地說。透過十八年韶光，她對舊振南的高度忠誠和用心付出，早已使吳惠芬不僅是一位優秀的員工，更像是舊振南的家人。「沒有奧客，只有不同的需求」——榮獲2024優良店長 王怡婷獲得顧客五星評論為「如漢餅社社員般親切」的王怡婷，對漢餅文化的通透理解和服務熱忱，不僅承襲了母親吳惠芬對顧客的熱情，更持續將舊振南的百年漢餅文化，向外推廣。在人潮熙攘的信義區新光A4門市，王怡婷用豐富的肢體語彙和翻譯軟體，親切的向來自世界各地的新朋友，介紹漢餅的獨特風味，並讓更多人認識且愛上台灣的漢餅文化。「我的個性熱情充滿好奇心，最大的興趣是探索新事物，利用閒暇時間自己做市場調查。最喜歡到處看，大賣場、百貨，看別人的新東西，想想我們可不可以做。」王怡婷對於顧客的需求特別敏銳，除了記得每一位顧客的喜好，也了解他們的顧慮。她提到喜餅在舊振南是一項很重要的服務，代表了新人對親友的重視及喜悅的分享。也因為具有高度客製化的特性以及不含防腐劑等因素，需一律於15日前先行預訂，由食品廠裝箱後直接宅配到指定地點。「曾經有位新娘媽媽在預定取貨日前兩天，無論如何都需要追加20盒喜餅，新娘非常為難。在與新人溝通後，我利用自己的休假時間請台北四個據點查詢門市存貨，緊急調貨，開車將所有禮盒送到桃園高鐵門市，進行禮盒組裝，最後再將禮盒送達顧客指定的地點，讓婚禮的祝福及時地傳達給重要的親友。」「將不可能的任務變為可能」王怡婷言談間流露出滿足的笑容。自2021年，舊振南導入了線上學習平台，讓新進職員從漢餅的歷史開始溯源，建立起系統性的知識，除此外亦積極鼓勵夥伴們向外參加各類講座、論壇進修學習。多看多聽的養成，令王怡婷除了得以將日常吸收的內容，成為談資外，更練就出一眼就可以猜出來店顧客的消費目的及需求型態，以至於精準地提供顧客滿意的服務。談起職場中的溫馨故事，王怡婷回想起過往短暫調至忠孝SOGO門市協助店務的奇妙緣分，當時還是大學生的陳小姐透過學校實習計畫，進入SOGO門市擔任實習生，在繁忙的工作中與王怡婷逐漸培養出深摯情誼與默契。因此在實習結束後，兩人仍保持著密切聯繫，陳小姐更在大喜之日，邀請王怡婷成為座上賓。當時坐在女方桌的王怡婷，赫然發現婚宴現場另一頭的男方桌，竟出現了一張熟悉的面孔——新竹巨城門市的夥伴，一問之下才知曉原來新竹門市夥伴正是新郎的阿姨。如此「親上加親」的緣分，正如漢餅文化所傳遞的深厚情感，不僅入口時的滿溢祝福，更將人與人之間的緣分緊密扣連。對於上門的顧客，不管有沒有消費，王怡婷皆真誠以待，久而久之常會有顧客跟她分享美食，或是專程帶飲料探班聊聊近況。有一回，一對年長顧客的子女特地到櫃上感謝她，經詢問原來他們長年旅居國外，時常聽爸媽提到舊振南，覺得是舊振南替他們陪伴了父母。「這種來自顧客的讚美，就是我們一直服務下去的動力」王怡婷感性地說。在舊振南，我們除了追求高品質的漢餅，更重視情感交流，讓舊振南櫃位成為充滿人情味的一方天地。

隨著新年的鐘聲敲響，不只告別過去一年的時刻，更是充滿希望的嶄新開始。世界各地的人們，不約而同地選擇在12月31號午夜，向神明、祖先或宇宙許下心願，祈求來年的平安、豐收與幸福。讓我們一起來探索全球各地的祈福文化，看看不同文化脈絡下的人們，在跨年夜是如何表達對未來的美好憧憬：● 西班牙：一人吃12顆葡萄，代表一整年的好運。在西班牙跨年夜吃葡萄的傳統，從一個世紀前即流傳至今，每當新年午夜鐘聲響起時，就要吃一顆葡萄，12粒葡萄分別代表一年中的12個月份。如果順利吃完所有葡萄，新的一年就會充滿好運。● 丹麥：摔盤子，共享好運。在丹麥，人們會在鄰居或朋友家門口摔碎盤子。盤子碎片越多，也代表著有非常多的朋友前來，分享新年的好運氣，亦代表新的一年會有越多好運。● 瑞士：讓一球冰淇淋落地。瑞士民眾會在跨年日這天，讓一球冰淇淋掉在地上，並認為這樣可以帶給未來一年的富足。西方的新年洋溢熱鬧歡騰的氣息，而東方的新年則更添上一層禪意。● 日本：撞鐘驅走煩惱，迎接新年。在日本，除夕夜的寺院鐘聲是人們最熟悉的聲音。佛教寺院會在午夜敲響108下鐘聲，象徵著驅走人們心中的108種煩惱。透過撞鐘，人們可以將過去一年的不愉快通通拋諸腦後，心曠神怡的迎接來年。圖片來源：photoAC/ACworks御節料理：不只是饗宴，更是一種文化符號日本，除了撞鐘以外，亦有一個歷史悠久的新年傳統，稱為「御節禮盒」。禮盒中「重箱」（じゅうばこ）多種細緻的食材組合，則像是當代可以食用的「多寶盒」，體現人們對新年的美好期待，每一層都蘊含不同的寓意。它的淵源可以追溯到古代日本對於中國「陰陽五行說」的信奉，並將此概念融入生活，在正月時準備精緻的料理，以表達對神靈的敬意，同時也祈求來年的平安與豐收。冷食智慧：對神明的敬意御節料理大多是冷食，這背後主要的原因為對神明的敬意：日本人相信，正月是神靈下凡的日子，為了不驚擾神明，所以會避免在節慶期間生火煮飯。他們深信食物的形狀、顏色、名稱都蘊含吉祥寓意，帶有祈求平安、健康、富貴及家庭幸福的美好祝福。故御節料理中的每一道菜都十分講究：圖片來源：photoAC/umiphoto● 數子（鯡魚卵）：數子代表魚卵豐盈，象徵多子多孫，期望家族繁榮，子孫繼承。● 伊達卷玉子：形狀如書卷，象徵學問的厚實基礎，特別寄望年輕人學業進步，在新的一年增長見聞，專業成就上更上一層樓。● 黑豆：日語「豆」與「勤勉」發音相似，代表勤奮努力及健康。寓意著在新一年能夠保持健康的體魄，是一個充滿動力、踏實進步的象徵。● 紅白魚糕（蒲鉾）：是一種經典的祝福象徵。紅色驅邪避兇、白色代表純潔無瑕，象徵吉祥與美好，新年餐桌上必不可少，迎來平安、順遂年歲。● 鯛魚：日語發音近似「如意」。鯛魚不僅象徵美好祝福，也是新年期間祝福他人「恭喜」的代表食物。● 蝦子：在日本，蝦的彎曲形象象徵著「活到腰都彎了」，即健康長壽，同時亦寄望家族成員，能在新年享受健康長壽的美好人生。● 蓮藕：蓮藕多孔，象徵著通透與未來光明。蓮藕切片，在日本文化中被視為「未來道路光明」，寄予人們對新一年的期望，祈願前途無限光明。重箱的層次御節料理通常盛放在多層的漆製重箱中，這些重箱不僅起到擺放食物的作用，更象徵著福氣與吉祥層層疊加、綿延不斷的美好祝願。傳統的御節重箱一般有五層，每一層都承載不同寓意的佳餚，象徵著對新年豐收與幸福的期待。各層重箱內的擺放也非常講究，從開胃菜到煮物，層層精心配置，讓家人品嚐時逐層打開，感受到祝福隨著層層佳餚緩緩開展。圖片來源：iStock/yasuemoch● 一の重：這層裝盛的是慶祝菜餚，通常是多種開胃小菜，如數子、黑豆、伊達卷等，象徵多子多孫、健康長壽，寓意新年的美好開始。● 二の重：第二層主要是醋物和開胃菜，包括紅白蒲鉾、蓮藕等具有吉祥寓意的菜色，為來年祈求和睦與安康。● 三の重：第三層多為燒烤類料理，常見有蝦、鰤魚等，象徵長壽且去邪，寓意家業和事業的蓬勃發展。● 与の重：第四層盛裝煮物，如昆布等煮製品，象徵快樂、如意的生活，期望新的一年家庭和睦。● 五の重：第五層一般留白空著，這層的空白寓意頗深。一說是象徵幸福與福澤滿溢，無論裝多少也裝不滿，祈願福氣源源不絕；另一說則是特地為迎接神明的祝福所留，象徵接納神靈所賜福氣，使之在新年中環繞守護。御節料理的台式風貌－舊振南新春「百福多寶盒」時光荏苒，御節料理的樣貌隨之變遷，從昔日的「五段重」逐漸轉變為「三段重」。然而，不變的是御節料理所承載的歷史文化意涵、對幸福生活的嚮往，和家族間深厚的情感。舊振南於春節限定推出「百福多寶盒」，不僅將古代智慧巧思融入現代，並結合日本新年御節料理的節慶儀式，成為新年的美好象徵。內含的每款糕點亦精選具祝福寓意的食材，如招財腰果酥、象徵生活甜如棗的棗泥核桃糕等，不僅美味，更寄託團圓與幸福的祝願。2025年春節限定禮盒：百福多寶盒「百福多寶盒」不只適合送禮，也可作為家中年節的「納福聚寶盒」，在春節期間放入各式美味零食，與來到家中的親友分享「喫甜甜，心甜甜，一起甜蜜過好年」賦予新年禮盒全新的意義。跨越國界，人們對美好生活的嚮往是共通的。無論是吃葡萄、撞鐘還是摔盤子，這些看似簡單的儀式，都承載著人們對新年的祝福與希望。讓我們一起期待：新的一年，所有的美好都將如期而至！文章參考資料 日本的正月料理：御節料理（2024年7月24日）

歲末年終、朔風凜冽，年節的腳步悄聲臨近，家家戶戶飄出縷縷炊煙...從象徵圓滿的湯圓、年年有餘的鮮魚，到代表財運滾滾的水餃，這些佳餚不僅滿足口腹之欲，亦蘊藏著對嶄新一年的美好祝福與期盼。在如此濃厚的年味氛圍中，令人垂涎欲滴的春節甜品，更在酒足飯飽的餐桌上舉足輕重，點亮大家的味蕾，並承載著祈願和保佑的文化符號。《棗枝／生仁》棗枝與生仁是台灣經典的年節零嘴，傳遞著「吃甜甜、過好年」的美好祝福。金黃飽滿的棗枝與香脆可口的生仁，讓吃下的每一口都滿溢著新年的喜氣。香酥甜美的口感，讓人難以抗拒，成為年節聚會時桌上不可或缺的甜點。這些美味不僅滿足味蕾，更傳遞著新年的幸福滋味，為家人與朋友帶來甜蜜與美好的回憶。棗枝又稱寸棗糖。據傳古時，每當逢年過節，當地主人家請客人吃茶點時，常以紅棗、桂圓、冬瓜糖款待。但在戰亂期間，寓意早生貴子的紅棗較為稀有，故經常發生一「棗」難求的情況。聰明的鄉賢為了不讓傳統的年節氛圍失色，就以糯米捏成棗的形狀，再裹上一層白糖，代替棗的香甜。所以棗枝雖然有個棗字，但實則並無「棗」的成份。生仁又稱生仁糖，相傳生仁糖在清朝咸豐年間首創，後續影響區域遍及閩南、廣東一帶，迄今已有近200年歷史。生仁傳統作法是將花生炒熟後，裹上一層又一層的紅白糖霜。除了美味，生仁糖更藏有深厚的文化意涵，花生象徵長壽，而「生仁」的諧音「生人」則寓意人丁興旺，因此被視為吉祥的象徵。生仁別稱「天公豆」是因為其象徵喜氣的寓意，被視為年初九拜天公家家戶戶必備的傳統祭品，感謝天公過去一年的庇佑，同時祈求新的一年平安順遂。天公生：從古籍到民俗的千年傳承玉皇上帝的誕辰日，據明代王逵《蠡海集》記載：「神明降誕，以義起者也。玉帝生於正月初九日者，陽數始於一，而極於九，原始要終也。」 意為「一」是陽數之首，九是陽數之極，故正月初九日被視為玉皇上帝之生日。而在正月初八的 23：00到初九的凌晨 4：00，不絕於耳的鞭炮聲，亦是源自於許多廟宇這天要拜天公。麻粩「吃麻粩可以吃到老老老」為來年迎個好兆頭！麻粩在台灣為大年初九，天公生時主要用以謝神，表達敬意的重要供品。除了祭祀，麻粩也是訂婚聘禮或歸寧禮的常見之物，象徵白頭偕老。粩類的製作過程繁瑣，需先以精選芋頭加入糯米蒸煮成漿，再以條塊狀油炸成粿乾。膨脹酥鬆的粿乾裹上精製麥芽糖，沾上不同配料碎。在過去物資較為匱乏的年代，麻粩因為單價不低，並非日常可見的點心，只有在節慶或特殊時刻，才會悄然出現在家中的餐桌上。麻粩柔韌又香甜的滋味，嚐一口好似享盡節慶的幸福感。對於一家人來說，麻粩不僅甜蜜，更是在匆匆歲月裡，珍視的難忘回憶。無論是傳統棗枝、生仁，還是各式粩類，吃的不僅是味蕾享受，更是傳統文化的傳承。期待您在品嚐的同時，也能一同感受其中深厚的文化精隨。「天公生：從神話到民俗的千年傳承」部分資訊節錄自：正月初九 為何要拜天公？是天公聖延？還是 「天公顯靈」？有四類人需避免拜天公？（2024年2月15日）

漢餅源於大漢王朝，源遠流長，始於農耕民族的米食文化，不斷演化和發展，成為臺灣人物質和精神文明的重要部分。在歷史的長河中，米食不僅提供果腹之用，也製作成點心，隨後又加上麵粉原料和奶油的西式製法，催生中西風味合併的糕餅，隨著生活的精緻化，在工藝師傅的創意和巧手下，發展成休閒點心和禮品，不僅提高了生活的品味，也增進了人際情感。漢餅成了臺灣人結婚贈送親友的喜餅，加上各種美麗喜氣的包裝，成為臺灣人別具特色的生活文化。漢 餅 與 生 命 禮 俗漢餅在人的一生中的重要時刻 ─ 初生、結婚、大壽等，都扮演著不可或缺的角色，人們藉由糕餅共同慶賀、分享喜悅。初 生俗語說「滿月圓、四月桃、度晬是紅龜」，傳統上，新生兒滿月時，爸爸媽媽會贈送油飯、紅蛋、紅圓（俗稱滿月圓）等給親友，慶祝寶寶的誕生。「紅圓」上面有一個紅點，代表喜氣、圓滿，且外型像媽媽的乳房，也有祝福母親奶水充沛、哺育順利之意。當寶寶滿四個月時，就會準備紅桃（俗稱四月桃）祝賀，同時舉行收涎儀式。周歲（俗稱度晬）時，則是要準備紅龜祭天，感謝天公賜福。結 婚在傳統的文定禮俗當中，喜餅是男方準備的重要聘禮中的其中一項，同時也象徵新人的品味與身份，讓女方可以分送給親友，分享喜訊。大 壽依照台灣傳統習俗，50歲以上生日才可以稱為「壽」，於生日前擇吉日舉行祝壽儀式，通常子孫輩會準備壽桃塔祝賀，並於壽宴當天分送給賓客，至於壽桃的數量通常會按照年齡再加上6或12的吉祥數字，為長輩添壽。漢 餅 與 節 慶 歲 時台灣傳統為農業社會，因此是隨著節氣時令來過生活，同時也會藉由祭祀或慶典，來感謝大地的恩賜，而通常都會以糕餅作為祭品，並在儀式結束後分食，藉此分享神所賜予的福氣。春 節在中國傳統的年節習俗中，農曆12月24日要送灶神，在這個送舊迎新的大日子，傳說灶神特別重視甜食類的供品，三牲反而是其次，好讓吃得滿嘴甜滋滋的祂在玉皇大帝面前多說些好話，少打小報告，所謂「吃甜甜、說好話」，「好話傳上天、壞話放一邊」，為來年迎個好兆頭。這樣的民間傳說也就是春節應景零嘴市場麻粩、米粩、生仁、棗枝等年節零嘴的由來。元 宵 節「乞龜」是臺澎地區的寺廟在元宵節會舉行的大型祈福活動，由於龜被視為祈福、祥瑞、長壽的象徵，每逢元宵節時，民眾會將米麵製成「龜」形狀的供物，前往廟宇祭拜及酬謝神明。乞龜的目的大多和神明祈求平安、健康或財富，據說，吃了這種由米糕或麵粉製作的壽龜，全家就會平安健康，因此，向神明乞龜是元宵節民間的一件盛事。中 秋 節相傳元朝末年，當時中原人不甘受蒙古人的統治，有志之士皆思起義抗元，然欲整合反抗的力量，卻苦於無從傳遞消息，所以劉伯溫便想一計策，散佈將有瘟疫的流言，要人們於中秋節買月餅來吃以避禍。大家買了月餅回家後切開一看，裏面藏了紙條寫著「八月十五夜起義」，於是民眾紛紛響應，因而一舉推翻元朝。流傳下來，就成為中秋節吃月餅的習俗了 。

春《爾雅》曰︰「春為蒼天。」是時萬物蒼蒼然生。節氣 - 立春 雨水 驚蟄 春分 清明 穀雨二月  元宵 光明滿城燈籠輝映滿月初現，照亮一整年的好運道，光芒明淨柔和，有如太陽餅返璞歸真的純粹滋味三月  春分 盎然晝夜均、寒暑平，天地陰陽調和，自然生命齊鳴，由彈牙麻糬牽手白豆沙的鴛鴦餅，正逢戲春好時機四月  清明 懷思春天雨後飄逸的空氣，和暖又帶清爽，踏青最顯快意，一口杏香酥紮實飽滿，滿腹緬懷前人的景仰與虔誠夏《爾雅》曰：「夏為昊天。」言氣皓旰。節氣 - 立夏 小滿 芒種 夏至 小暑 大暑五月  立夏 湧日夏日漸盛，悠長的日光遍照大地，鼓動萬物心跳，綿密細緻的綠豆糕融為口中清流，撫平一身奔騰情緒六月  端午 藏香一口南瓜子酥一口好茶，端午不是唯有喫粽才有意思，以清香饕饗身心，化開熱天午後的鬱悶氣息七月  大暑 光曜古諺有云 : 大暑吃鳳梨，當令清甜多汁消暑氣，層疊鳳梨酥宛若耀眼黃金城，構築美味更慶鴻運興盛秋《爾雅》曰︰「秋為旻天」，旻，猶愍也。愍萬物凋落。節氣 - 立秋 處暑 白露 秋分 寒露 霜降八月  中元 存善離夏入秋，盛大的中元慶典，是與天地為善的分享之舉，就像蛋黃潛入綠豆椪，甜鹹不分你我共譜味蕾協奏曲九月  中秋 望情爽朗秋夜賞望月，圓滿高掛，喜悅，來自相會，澄澈金亮的蛋黃酥，恰似故鄉濃厚飽滿的真情意十月  重陽 感恩時值深秋歡慶豐收，心中更起漫溢的感恩之念，取蓮蓉、松子紮實成餅，撫慰至親辛勞、滋養長生氣力冬《爾雅》曰︰「冬為上天。」，言時無事在上，而臨下而已。於是時，萬物俱息，有甚者，長眠終季，葉落遍地，候鳥遷徙。節氣 - 立冬 小雪 大雪 冬至 小寒 大寒十一月  立冬 養氣迎冬首重打穩養生根基，身強氣足就不畏寒日來襲，上選溫潤補身的棗泥核桃糕相伴，時時保有豐沛元氣十二月  冬至 團圓年關將至，家家守歲亦守成，齊享豆沙Q餅最歡喜，烏豆沙泥相思團圓，寒天麻糬圓潤彈牙，口口甜蜜又入心一月  新年 祇願春聯、祭神、賀喜，都是滿懷祝福的祇願，喫甜甜心甜甜，從天神到民間，一起甜蜜過好年

仲夏端午就該這麼chill~舊振南×島上花事，以冰粽和花藝教你如何享受節慶！迎接端午，亦是農曆落入二十四節氣中的芒種。芒種是農事中的一個重要時節，標誌著夏季作物的生長進入了最要的時刻。農民們將忙於插秧、播種，希望能夠有一個豐收的季節。而氣溫也爬升到高峰，悶熱夏季是難熬的季節，人們也因高溫的不適，在古時也是疾病、瘟疫好發的季節。在這處於陰陽二氣轉換的端午時節，我們以傳統的文化習俗，祈求安康日和，更是期盼接下來生活的平安與順利祈願。身為邁向第135年的百年品牌舊振南，價值存在的意義即是傳承美好的漢餅文化，是人們共享團聚情感和祝福的象徵。民俗節慶的體驗與文化禮俗，皆傳承著歷史所累積的軌跡。傳統節慶的習俗伴隨著是人們與未來生活的美好想像與祈願。舊振南因循著當代解意的手法，將習俗的含意，在跨越時空的傳統與當代的交匯處，尋找新的可能性與創意！此次端午節企劃，舊振南特別邀請進駐於駁二藝術特區的『島上花事』以當代美學的角度，一同將文化祝福的祈願，以花卉與冰粽作為載體，肆意享受端午佳節的氛圍。島上花事意為「沈浸風土、以花紀事」，是由前行銷人陳致璇所創立的花藝獨立品牌。花藝風格優雅自然，擅長以企劃力連結在地元素，亦曾投入不同城市之花卉推廣活動，推動多項花藝生活提案。端午節是華人傳統節日之一，有著悠久的歷史和豐富的文化內涵，包括許多熱鬧的儀式習俗與傳統活動，例如划龍舟、食粽子、掛菖浦與香包等...延伸古時漢人渡海來台時，由於無法適應臺灣土地的多變氣候，時常有疾病。因此在端午藉午日「純陽之氣」驅逐瘟疫、掃除病氣即是臺灣社會相當注重的習俗。此次端午企劃，島上花事特別將應景的掛菖浦、食粽子與香包三大習俗，以當代手法詮釋，並融入舊振南品牌個性設計菖浦花藝掛飾，讓這夏端午chill氛圍濃厚。舊振南品牌色調設計的菖浦花藝，以端午安康、招百福為靈感，花材選擇以菖蒲、艾草、以及台灣曾盛產，符合在地風土文化的香茅為端午花藝的香氣重心，搭配寓意吉祥的蝴蝶蘭、代表豐收的黑辣椒、象徵收納一切美好的仙履蘭；另點綴著金橘色系的小蒼蘭和相似粽葉外型的蔓綠絨；再以文心蘭、古典繡球與黃河完成作品。將傳統菖浦掛飾以當代花藝全新演繹。傳統的端午菖浦，以優雅的花藝之姿，符合現代居家美學。將習俗中對於驅逐厄運，並把安康與豐收的祈願納入。而相傳起源於春秋戰國時期的掛香包習俗，是古人祈福祈保平安的文化，運用於花藝中，如同漢餅文化製餅的手藝其中一環，師傅們會藉由蓋章於餅上的儀式，將滿心的喜悅祝福轉化於餅上。此次企劃將香包變化成蓋有『安康』的印章小卡，懸掛於本就帶有著香茅、艾草、小蒼蘭香的花藝作品，期許端午安康的美好日子。仲夏烈日、悶熱高溫，最適合食端午冰粽!舊振南年度盛事，一年一度推出的「仲夏日和」冰粽禮盒，已成為老饕們每年期待的消暑美食。晶瑩剔透Q彈的外皮，包裹著在地與特色的食材晶瑩剔透Q彈的外皮，彷彿夏日一抹微風，將熱氣消退，降暑且養心。此次推出三款口味，包含經典熱賣，以舊振南招牌綠豆沙餡搭配香醇黑糖外皮的「黑糖綠豆沙」口味、「愛文芒果青」嚴選台南愛文芒果泥加入清脆糖漬芒果青，擁有迷人夏日水果酸甜迷人口感；特別採用來自酸度高適合做為果餡的日本愛知縣柚子，與南投在地龍眼花蜜的「柚香蜂蜜」。在平凡的夏天小日子午後，三五好友聚會，和樂融融，一同品嚐冰粽，消暑又chill~冰粽禮盒附設計感帆布保冰袋，端午送禮多了一份貼心。以天然棉花撚紗染製的帆布，經過多道加工手續，紡織、染色、上漿，環保、耐用且不易損壞。手感溫潤，厚實耐磨。仲夏日和，讓『舊振南』與『島上花事』以冰粽和花藝教你如何享受端午節慶!讓傳統祈願的儀式，以當代解意，深入每一代人的日常。迎接安康端午！舊振南【仲夏日和．冰粽禮盒】售價 790元/組，每種口味3入裝(全素)，含專屬保冷袋乙只(本島低溫宅配250元/處．離島低溫宅配400元/處)訂購連結：https://bit.ly/3VRGjOE島上花事IG：islandfloralstore文章編輯：JZN Ivy Tzou執行團隊：JZN MKT TEAM & 島上花事拍攝團隊：八夕陽