品牌故事
晚清時期(1890年代),李氏家族在台南府城街內經營漢餅舖,成為早期台灣漢餅製作的從業者之一。日本殖民初期,李家漢餅舖依法完成菓子製造業登記,進入現代工商業的運作。1920年代,阿祥師在台南府城學習漢餅製作技術後,返回高雄創立「振南餅舖」,成為舊振南在高雄的起始店。殖民末期,阿祥師退休,陳光裕先生接手製餅事業,並將店址搬到高雄新興街,改名為「舊振南製餅舖」。
台灣光復後,漢餅不僅延續原有的米食原料,也開始採用麵粉製作,許多傳統的中式糕點如紅龜粿、黑糖糕、綠豆糕、各式喜餅等,製作過程中也加入麵和奶油,甚至混入了西式口感,不僅保留人們記憶中難以忘懷的美味,也逐漸形成具有當代風味的點心和喜餅。
舊振南喜餅以精緻製作聞名,成為當時地方仕紳的喜餅首選,在那個年代,都是將數斤的大餅裝在禮籃中,彰顯出婚禮的體面與風光。舊振南陪伴著大家經歷了時代的變遷與文化的融合,更精彩動人的姿態向世界展示著多元的文化,過去也曾經嘗試著販售西式糕點,以呈現更多元的面貌。
然而,沉澱之後卻發現,漢式糕點背後,蘊含著一種無需言明卻仍能感受到送禮者心意的文化精神,而這正是舊振南的熱情與歸屬所在。於是我們持續堅守傳統糕餅的溫度,以更謙遜的心、更精緻的現代化手法,讓消費者品嚐溫潤清新、低負擔的手工漢式糕點。