舊振南

與高雄餐旅大學攜手，共育新世代漢餅人才

舊振南自1890年創立以來，一直秉持「將漢餅所承載的精神價值，加以保存與演進，並融入生活中。」的使命，深耕台灣漢餅文化，致力於傳承與創新。我們相信，漢餅不僅是歷史的承載，更是情感與祝福的傳遞。

在這份信念的驅使下，於2024年10月與高雄餐旅大學簽署合作備忘錄，共同推動漢餅創新人才的栽培與發展，結合產學資源，培育出兼具傳統技藝與創新能力的新世代漢餅人才。

此次合作包含一系列專業課程與企業參訪，讓學子深入學習糕餅製作的精髓，並探索現代市場需求。透過安排系統化學習與實務操作內容，將不僅僅學會技術，更能了解市場脈動，提升思維創新能力。這一切，正是我們推廣「漢餅文化永續發展」的實踐步伐。